Fiona Dunlop, autoare a volumului Medina Kitchen (Mitchell Beazley, 20 Lire) sugereaza cateva destinatii delicioase pentru gurmanzi in Fez, Tuns si Tripoli:
Fez
Micul dejun – Alegeti terasa de pe acoperi de la Riad Numero 9, din inima centrului vechi al orasului, pentru sucuri de fructe proaspete, prajituri delicioase facute in casa si cafea neagra aburinda – toate astea alaturi de o panorama extraordinara.
Pranz – Dupa o targuiala prelungita pentru o carpeta berbera, va puteti improspata fortele la restaurantul Thami (pe Talaa Sghira, in vecinatatea portii principale de la Bab Boujloub), cu o intrare minuscula si imbietoare, inghesuita intre un hammam si o frizerie. Comandati consistenta loubia – o versiune condimentata, specific locala, de mancare de fasole.
Cina – Terasele de la Palais de Fes, 15 Makhfia Er’cifm Place Rcif va ofera o alta panorama a centrului vechi. Labirinticul restaurant, aflat deasupra unui magazin de covoare, are un sublim meniu Fassi – care merge udat cu o delicioasa sticla de Guerrouane.
Tunis
Micul dejun – Mergeti la un cafe-terasse de pe Avenue de France pentru a va delecta cu o cae-creme in stil colonial, croissante si un pahar cu fresh de portocale’
Pranz - Pentru o taverna racoroasa si umbroasa din centrul vechi, incercati minusculul El Abed, 2 Souk Essakajine, de un alb orbitor, unde puteti savura kebab fraged de miel si o salata tunisiana in timp ce priviti agitatia cumparatorilor de afara
Cina – Delectati-va cu fructe de mare traditionale in vechiul Dar El Jeld, 5-10 rue Dar El Jeld, udate cu o sticla de vin alb tunisian de la gheata.
Tripoli
Micul dejun – Mancati branza proaspata si lipii, cu panorama marii in fata, la un hotel placut, din anii ’60, Al Khabir.
Pranz – Gustati minunatele fructe de mare de la Abia, Zank Souk, o minuscula carciumioara dosnica, avand peretii si podelele imbracata in gresie si doar vreo patru mese. Strecurati-va aici, alaturi de localnicii veniti la piata, si serviti salate libiene delicioase si sardine la gratar, cu doar cativa dinari.
Cina – Luati-o pe mal pana la piata de peste, unde pe o latura se afla un sir de restaurante cu mese cu peste proaspat la intrare. Voi alegeti, ei il fac la gratar.
Pentru cazare in Fez, Tunis sau Tripoli, click AICI.
Sursa: Bazaar
